|
23 - 25 февраля в Киеве состоялся Международный форум пищевой промышленности и упаковки IFFIP-2011. На протяжении многих лет организатор - ООО «Киевский международный контрактовый ярмарок» - содействует становлению, продвижению и развитию деятельности компаний в пищевой, перерабатывающей и упаковочной отраслях, которые на сегодняшний день являются одними из наиболее перспективных в Украине. Во время проведения форума была проведена масштабная деловая программа.  Большой интерес у специалистов мясного направления вызвала конференция «Мясная индустрия нового тысячелетия», которая состоялась 24 февраля. На конференции были рассмотрены вопросы, посвященные работе мясной промышленности Украины в 2011 году, сырьевой базе отрасли, производству и качеству продукции, вопросам экспорта и импорта сырья, нормативно-технической базе, сбыту продукции и взаимоотношениям с торговыми сетями. В этом году ключевой темой стали новые ДСТУ на КРС, свиней, и мясо говядины и свиней.
Конференцию открыл Попов Владимир Ильич, председатель правления Национальной ассоциации «Укрмясо» с докладом «2011 год — Мясная промышленность, аспекты и условия её работы». В своем выступлении Владимир Ильич дал полную характеристику отрасли, охарактеризовал внутренний рынок и особенности его работы, дал оценку новым ДСТУ. Большинство предприятий мясного направления в нынешних условиях столкнулись с рядом проблем, которые не позволяют нормально существовать на рынке: как увеличить продуктивность, как уменьшить себестоимость, как не потерять свою нишу на рынке? Ответы на эти и другие вопросы позволит дать внедрение системы НАССР, о которой в подробностях рассказала заведующая отделом научно-исследовательской химико-токсикологической лаборатории Института диагностики и ветеринарно-санитарной экспертизы Остапюк Мария Петровна. Среди докладчиков на конференции следует отметить также Кравченко Оксану Ивановну и Юрченко Сергея Георгиевича, которые в своих докладах рассказали о разработке коэффициентов пересчета живого веса в убойный, норм выхода мяса и субпродуктов по тематике свинины и говядины.  Одна из наиболее важных тем конференции была посвящена актуальности национальных стандартов в мясной промышленности Украины, которые определяют высокое качество и конкурентоспособность отечественной продукции. Ведь Украина является членом СОТ, а эти характеристики являются важными факторами членства в организации. Поэтому соответствие мировым стандартам — важная составляющая интеграции Украины в мировое сообщество. Немаловажным было выступление профессора Якубчак Ольги Николаевны на тему современных требований к безопасности и качеству мяса в Украине.
Отметим, что модератором конференции выступила шеф-редактор журнала «Продукты и ингредиенты» Каракулова Татьяна Владимировна, которая сумела безупречно организовать ход работы конференции и обеспечить оптимальные условия для активного диалога между специалистами мясной промышленности. Данное мероприятие собрало более 50 специалистов отрасли, среди которых были руководители предприятий, заместители руководителей, главные технологи и другие заинтересованные специалисты.
Следующая конференция пройдет в рамках Международного форума пищевой промышленности и упаковки, который будет проводиться 04 — 06 апреля 2012 года.
Приглашаем к участию в конференции!
Организаторы конференции:
|
Сегодня, когда значимость пищевой промышленности возрастает во всем мире, а условия ведения пищевого бизнеса ужесточаются, пищевым предприятиям крайне важно находить эффективные пути развития в секторе Business to Business (B2B). Новые средства продвижения продуктов питания должны быть альтернативой традиционным и характеризоваться доступностью большому количеству потенциальных покупателей и партнеров, высокой скоростью обмена информацией, и, конечно же, достаточно невысокими затратами.
