СФОРМИРОВАНА ДЕЛОВАЯ ПРОГРАММА ВЫСТАВКИ ПРОДТЕХМАШ!
|
|
19.01.2011 г. |
|
ДЕНЬ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ - МЕСТО ВСТРЕЧИ ОСНОВНЫХ ИГРОКОВ МЯСНОЙ ОТРАСЛИ УКРАИНЫ! 7 бизнес – конференция
24.0.2.2011 "Мясная индустрия нового тысячелетия" | 10:00-10:30 | Регистрация участников. Начало работы в 10.30. | | 10:30-11:10 | I. 2011 год - Мясная промышленность, аспекты и условия ее работы:
1) Характеристика отрасли;
2) Сырьевая база отрасли;
3) Экспортно-импортные операции, взаимоотношения с государственными структурами;
4) Внутренний рынок и особенности работы в нем;
5) Новые ДСТУ на КРС, свиней и мясо говядины и свинины.
Попов Владимир Ильич - Председатель правления Национальной ассоциации "Укрмясо". | | 11:10-11:40 | II. О необходимости внедрения системы HACCP. Система отслеживания на протяжении всей пищевой цепи. Отметки пригодности.
Остапюк Мария Петровна – Заведующая отделом научно-исследовательской химико-токсикологической лаборатории института диагностики и ветеринарно-санитарной экспертизы. | | 11:40-12:20 | III. Разработка коэффициентов пересчета живого веса в убойный, норм выхода мяса и субпродуктов, "Положення про товарознавчу оцінку та маркування м’яса".
По свинине – Кравченко Оксана Ивановна - Заместитель директора по научному обеспечению производственных процессов Института свиноводства имени А.В. Квасницкого НААНУ Украины г.Полтава. Кандидат сельскохозяйственных наук. | | 12:20-12:40 | Кофе-брейк | | 12:40-13:10 | По говядине – Юрченко Сергей Георгиевич – Заведующий лабораторией производства говядины Института животноводства НААНУ Украины г.Харьков. Кандидат сельскохозяйственных наук. | | 13:10-13:40 | IV. Новые технологические инструкции по термической и холодильной обработке мяса в тушах, полутушах, четвертинах (охлаждение, заморозка, хранение мясопродуктов, дефростация)
Желиба Юрий Александрович – председатель правления, доцент кафедры холодильных установок Одесской академии холода. г. Одесса. Кандидат технических наук. | | 13:40-14:10 | V. Актуальность Национальных стандартов в мясной промышленности Украины.
Кохан Светлана Васильевна – Начальник сектора Научно-исследовательского института стандартизации Украины. | | 14:10-14:40 | VI. Современные требования к безопасности и качеству мяса в Украине.
Якубчак Ольга Николаевна – Заведующая кафедрой ветеринарно-санитарной экспертизы Национального университета биоресурсов и природоиспользования Украины. Доктор ветеринарных наук, профессор. | | 14:40-15:00 | VII. Подведение итогов. |
Вход - 500 грн, для членов Национальной ассоциации "Укрмясо" бесплатный.
Более детальную информацию можно получить по тел. +38 044 490 62 34
Дегустационный конкурс мясных изделий «Мясной эталон». |
Сегодня, когда значимость пищевой промышленности возрастает во всем мире, а условия ведения пищевого бизнеса ужесточаются, пищевым предприятиям крайне важно находить эффективные пути развития в секторе Business to Business (B2B). Новые средства продвижения продуктов питания должны быть альтернативой традиционным и характеризоваться доступностью большому количеству потенциальных покупателей и партнеров, высокой скоростью обмена информацией, и, конечно же, достаточно невысокими затратами.
